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多用途互联网邮件扩展（Multipurpose Internet Mail Extensions，MIME）协议对传输内容的消息、附件及其他的内容定义了格式，解决传输多种类型信息的困难，强化压缩及加密的能力，规定了通过SMTP协议传输非文本电子邮件附件的标准。MIME的实质是将计算机程序、图像、声音和视频等二进制格式信息首先转换成ASCII文本，然后随同电子邮件发送出去，接收方收到电子邮件后，根据邮件信头的说明，进行逆转换，将被包装成ASCII的文本还原成原来的格式。
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MIME的格式灵活，允许邮件以任意类型的文件或文档形式存在。MIME消息包括文本文档、图像、声音、视频及其他特殊应用程序数据。MIME邮件允许包括：
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.可传输ASCII以外的字符集，允许非英语语种的消息；
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MIME 1.0版包括5种标准编码方式，在实际使用中还出现了一些厂商定义的方案。目前使用最多的是Base64编码，它将每3个8位的字节转换为4个用ASCII码表示的6位字节，这种方法会使文件长度增加三分之一。
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目前，MIME的用途已经超越了收发电子邮件的范围，成为在Internet上传输多媒体信息的基本协议之一。与MIME相关的RFC文档有RFC 822、RFC1341、RFC 2045、RFC 2046、RFC 2047等。
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MIME的安全版本（Secure/Multipurpose Internet Mail Extensions，S/MIME）设计来支持邮件的加密技术。基于MIME标准，S/MIME为电子消息应用程序提供如下密钥安全服务：认证、完整性保护、鉴定及数据保密等。
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传统的邮件用户代理（MUAS）使用S/MIME增强发送邮件及接收邮件的安全服务。但是S/MIME并不仅仅限制于邮件，它也能应用于传送机构传送MIME数据，例如HTTP。同样，S/MIME利用MIME的面向对象特征允许在综合传送中交换安全消息。此外，通过使用密钥安全服务，S/MIME还可应用于消息自动传送代理，而不需要任何人为操作。例如软件文件签名、发送到网上的FAX加密等。
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与S/MIME相关的RFC文档有RFC2311、RFC2312、RFC2631、RFC2633、RFC2631、RFC2634等。
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电子邮件是Internet上最有效的应用。电子邮件的安全问题集中表现在以下两个方面。
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①在通信双方全然不知的情况下，所传递的邮件信息被截取、阅读或篡改。
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②无法确定所收到的邮件是否真地来自发信人，即可能收到的是他人伪造的邮件。
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在上述两类问题中，第一类是安全问题，第二类是信任问题。电子邮件同样需要保密性、完整性、不可否认性和可鉴别性。这些安全需求可从PKI技术获得，一方面利用数字证书和私钥，用户可以对其所发送的电子邮件进行数字签名，另一方面利用加密技术可以保障电子邮件内容的机密性。目前发展很快的安全电子邮件协议是S/MIME，它允许发送加密和有效签名邮件的协议。
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电子邮件（Electronic Mail，E-mail）,是传统邮件的电子化，它最早出现在ARPANET中。电子邮件（E-mail）是Internet提供的最主要的应用之一，它已经成为世界上最快的邮局，成为倍受欢迎的通信方式。电子邮件通过Internet传送，可在几秒钟之内传到世界各地，不受时间、气候和地理的限制，而且可以附加传送计算机文件、图像、声音和视频等多种信息。与传统的信件相比，电子邮件具有速度快、价格低的优点。
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电子邮件系统是一种新型的信息系统，是通信技术和计算机技术结合的产物。它是一种“存储转发式”的服务，属异步通信方式，这正是电子邮件系统的核心。利用存储转发可进行非实时通信，信件发送者可随时随地发送邮件。接收者可随时打开计算机读取信件，不受时空限制。在这里，“发送”邮件意味着将邮件放到收件人的信箱中，而“接收”邮件则意味着从自己的信箱中读取信件，信件在信箱之间进行传递和交换，也可以与另一个邮件系统进行传递和交换，信箱实际上是由文件管理系统支持的一个实体。因为电子邮件是通过邮件服务器Mail Server来传递文件的。通常Mail Server是执行多任务操作系统Unix的计算机，它提供24小时的电子邮件服务，用户只需向Mail Server管理人员申请一个信箱账号，就可使用这项快速的邮件服务了。
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与普通信件一样，电子邮件也需要地址。这个地址就是在Internet电子信箱的地址。电子邮件地址就是用户在ISP所开设的邮件账号加上POP3服务器的域名。例如：liuhy@sdfi.edu.cn，在此地址中“liuhy”是用户名，也就是用户在ISP所提供的POP3服务器上所注册的电子邮件账号，“sdfi.edu.cn”是POP3服务器的域名。中间用“@”分隔，表示“at”的意思。用户发送电子邮件时，必须给出接收方的电子邮件地址。
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电子邮件的传输则是通过电子邮件简单传输协议SMTP（Simple Mail Transfer Protocol）这一系统软件来实现的。SMTP协议是TCP/IP的一部分，它用于描述邮件是如何在Internet上传输的。遍布全球的邮件服务器根据SMTP协议来发送和接收邮件，SMTP就像Internet上的通用语言一样，负责处理邮件服务器之间的消息传递。
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电子邮件的发送由简单邮件传输协议（SMTP）服务器来完成。它好比是邮局的邮筒，将信投入后，由邮局定时发送。接收邮件由邮局协议（POP3）服务器来完成，来信都存放于此，用户通过电子邮件软件来取信。
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当用户写好电子邮件后，可通过电子邮件软件（Outlook等）将它发送出去。电子邮件软件使用SMTP协议和TCP/IP协议将用户的邮件打包后，加上信件头送到用户所设置的Internet服务商（ISP）的SMTP服务器上。然后SMTP服务器根据用户所写的电子邮件地址，通过路由器按照当前网络传输的情况，寻找一条最不拥挤的路由，将邮件传输给下一个SMTP服务器。该服务器也如法炮制，将邮件一直传送到接收方用户的ISP所提供的POP3服务器中，并保存在以接收方用户开设的信箱中。接收方用户可以通过电子邮件软件打开自己在POP3服务器上的信箱，来接收电子邮件。
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电子邮件（E-mail）就是利用计算机进行信息交换的电子媒体信件。它是随着计算机网络而出现的，并依靠网络的通信手段实现普通邮件信息的传输。它是最广泛的一种服务。
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电子邮件是一种通过计算机网络与其他用户进行联系的快速、简便、高效、价廉的现代化通信手段。要想使用E-mail，首先必须拥有一个电子邮箱，它是由E-mail服务提供者为其用户建立在E-mail服务器磁盘上的专用于存放电子邮件的存储区域，并由E-mail服务器进行管理。用户将使用E-mail客户软件在自己的电子邮箱里收发电子邮件。电子邮件地址的一般格式：用户名@主机名，例如fqzhang@china.com。
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E-mail系统基于客户端／服务器模式，整个系统由E-mail客户端软件、E-mail服务器和通信协议三部分组成。E-mail客户端软件也称用户代理（User Agent），是用户用来收发和管理电子邮件的工具；E-mail服务器主要充当“邮局”的角色，它除了为用户提供电子邮箱外，还承担着信件的投递业务，当用户发送一个电子邮件后，E-mail服务器通过网络若干中间节点的“存储一转发”式的传递，最终把信件投递到目的地（收信人的电子邮箱）；E-mail服务器主要采用SMTP（简单邮件传输协议），本协议描述了电子邮件的信息格式及其传递处理方法，保证被传送的电子邮件能够正确地寻址和可靠地传输，它是面向文本的网络协议，其缺点是不能用来传送非ASCII码文本和非文字性附件，在日益发展的多媒体环境中以及人们关注的邮件私密性方面，更显出它的局限性。后来的一些协议，包括多用途Internet邮件扩充协议（MIME）及增强私密邮件保护协议（PEM），弥补了SMTP的缺点。而SMTP是用在大型多用户、多任务的操作系统环境中，将它用在PC上收信是十分困难的，所以在TCP/IP网络上的大多数邮件管理程序使用SMTP来发信，且采用POP（Post Office Protocol）（常用的是POP3）来保管用户未能及时取走的邮件。
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POP协议有两个版本：POP2和POP3。目前使用的POP3既能与STMP共同使用，也可以单独使用，以传送和接收电子邮件。POP协议是一种简单的纯文本协议，每次传输以整个E-mail为单位，不能提供部分传输。
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用户要传送E-mail，首先需在联网的计算机上使用邮件软件编好邮件正文，填好邮件收信人的E-mail地址、发信人电子邮件地址（或自动填上）、邮件的主题等内容，然后使用E-mail的发送命令发出。此时，E-mail发送端与接收端的计算机在工作时并不直接进行通信，而是在发信端计算机送出邮件后，先到达自己所注册的邮件服务器主机，再在网络传输过程中经过多个计算机和路由器的中转，到达目的地的邮件服务器主机，送进收信人的电子邮箱，最后当邮件的接收者上网并启动电子邮件管理程序，它就会自动检查邮件服务器中的电子邮箱，若发现新邮件，便会下载到自己的计算机上，完成接收邮件的任务。
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简单邮件传送协议和用于接收邮件的POP3均是利用TCP端口。SMTP所用的端口号是25，POP3所用的端口号是110。
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